Un sensor conforme no representa todo un almacén, refrigerador o cuarto frío.
El mapeo debe revelar el comportamiento tridimensional del espacio: zonas altas, medias y bajas; frente, centro y fondo; aperturas de puerta, recuperación, carga y condiciones climáticas desafiantes. La edición 2026 de la herramienta de OMS vuelve práctico este principio y ayuda a ubicar sensores permanentes donde realmente importa.
¿Tu último mapeo estudió la estación de mayor riesgo o solo la fecha disponible?
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